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章鱼彩票彩金和鱼丸-饮客知识库 | 威士忌闻名产区——加拿大

admin 2019-10-28 219人围观 ,发现0个评论

加拿大紧邻着美国,两者都是以谷物威士忌闻名世界,不过常常会用“黑麦威士忌”来代指加拿大威士忌,这是由于在曩昔,加拿大威士忌首要是以小麦酿制,然后受德国和荷兰的移民影响,在酿制威士忌的时分加入了黑麦来添加风味,到现在,不管里边是否含有黑麦,加拿大威士忌都被章鱼彩票彩金和鱼丸-饮客知识库 | 威士忌闻名产区——加拿大扣上“黑麦威士忌”的帽子,与美国黑麦威士忌所不同的是,加拿大威士忌并不要求原猜中至少要有51%的黑麦才能够称作黑麦威士忌。"



在现在看来,“加拿大威士忌”更像是一个地舆标识,相比照相同是以谷物为首要原资料的波本威士忌,波本威士忌有一套严厉的法规规则,加拿大威士忌则只需要在橡木桶中陈酿3年以上,装瓶的时分酒精度不低于40度。弦外之音,便是什么样的橡木桶都能够用,不低于40度的酒都能够装瓶,如此宽松的酿酒法令,再加上由来已久的成见和数量不多的出口酒款,让全世界大多数爱好者对加拿大威士忌都缺少爱好。

加拿大的法令规则,加拿大威士忌的产地有必要是在加拿大,酿制的质料能够是任何谷粒或许谷粒制品,在容量小于700L的橡木桶中陈年至少3年。

糖化、蒸馏和熟成的进程都有必要在加拿大进行,装瓶酒精章鱼彩票彩金和鱼丸-饮客知识库 | 威士忌闻名产区——加拿大度不低于40度,法规还答应加拿大威士忌,能够含有不过过9.09%的风味添加剂,但有必要为葡萄酒或在橡木桶中陈年2年以上的烈酒。大便绿色

加拿大威士忌通常是由几种威士忌混配而成的,常见的有小麦,玉米和黑麦威士忌等,大多数加拿大威士忌的成分原酒都来自同一个酒厂,玉米威士忌一般是加拿大威士忌的首要资料,不过他们选用的接连蒸馏的方法,会让刚蒸馏出来的酒寡淡无味。

但由于宽松的酿制法案,加拿大的商人为了给威士忌添加风味,开端加焦糖色和其他调味料,其间浓郁、辛辣口感的黑麦威士忌最为遍及,就这样,黑麦风味逐步成了加拿大威士忌的代表性风味。

或许宽松的法令是缺陷,可是这也给了加拿大威士忌立异的空间,比方近年来运用1章鱼彩票彩金和鱼丸-饮客知识库 | 威士忌闻名产区——加拿大00%黑麦酿制的威士忌,运用不同的蒸馏方法来取得更多不同的香气,运用各种不同的橡木桶进行桶陈试验,从发酵,蒸馏,桶陈到最后调配装瓶。

加拿大威士忌充溢无限的或许性,值得一提的是2016年Crown Royal的Northern Harvest Rye,被选为《威士忌圣经》的年度最佳威士忌,越来越多的威士忌章鱼彩票彩金和鱼丸-饮客知识库 | 威士忌闻名产区——加拿大爱好者开端重视加拿大威士忌,让加拿大的蒸馏厂开端专心优质威士忌。

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